​韩国辣酱是用什么做的 韩式辣酱可以做什么菜窍门

韩国辣酱是用什么做的 韩式辣酱可以做什么菜窍门

韩式辣酱可以用普通辣椒酱、甜辣酱、蒜蓉辣酱、老干妈替代。其实韩国辣酱就是一种由辣椒、苹果和大蒜一起制造而成的具有朝鲜民族风味的辣酱。主要用于腌制泡菜跟其他辣味食品，很受青少年人欢迎，吃面或者是吃大米都可以伴着一起吃。

韩国辣酱制作方法：

1、准备蒜蓉酱、辣椒粉

2、把蒜蓉酱、辣椒粉倒入碗中搅拌均匀、然后烧少许香油和色拉油，油和酱的比例是1：10。

3、把少量的油烧热后倒入酱中，然后搅拌，直到油融合到酱中即可。

韩式辣椒吃法

韩式辣椒吃法有很多种，除了可以直接吃外，还可以用来做菜，像众做周知的韩式辣椒炒年糕就是用韩式辣椒做出来的，做法就是准备好水磨年糕500克，青椒1个，洋葱半个，胡萝卜半根，韩式辣酱45克，盐2克，清水60ml，色拉油45ml。步骤如下：

1、 胡萝卜去皮，斜切成段。

2、 将斜面立在菜板上，用刀切成菱形片。

3、 青椒切滚刀块。

4、 洋葱切条，将年糕先用开水焯烫一下。

5、 锅中放适量油，油热后放入洋葱炒至稍稍变软。

6、 放入胡萝卜炒至稍稍变软。

7、 将焯烫过的年糕放入锅中，翻炒均匀。

8、 将韩式辣酱用少许焯年糕的水稀释，倒入锅中翻炒2分钟。

9、 放入青椒，加少许盐，翻炒1-2分钟即可。